樂活民生學院下轄五系，分別為食品健康科技系(含碩士班)、餐飲管理系、觀光旅遊事業管理系、健康照顧社會工作系、健康促進與銀髮保健系。

        本學院以務實研究、創新課程、校外研習、校外實習、一證多照等方式，藉以培育樂活民生產業所需之專業人才。【食品系】日四技3班、碩士班1班，學生共60人；【餐管系】日五專5班、日四技4班、進四技4班、國產專班3班，學生共376人；【旅遊系】日五專4班、日四技4班，學生共131人；【健照系】日四技4班，進二技6班，學生數共388人；【銀髮系】日四技4班、進四技6班、進二技1班，學生數341人。總學生數為1,296人。

        本學院定期召開院務會議、院課程委員會會議、院教師評議委員會會議等相關會議審議院務發展、院課程大綱及院教師升等。本學院為大台北地區食品檢驗分析技術士術科考場，食品危害分析管制系統訓練機構、餐服考場、中餐烹調技術士考場、博弈證照考場。

        本學院在院務運作上置院長一名，行政人員一名，並由各系系主任及專任教師組成院務會議、院教評及院課程委員會議等。各會議均定時或依需要召開以決定本學院重大事務，各系推派教師擔任委員並依專長及任務需要分擔專責工作窗口。

本學院現有系所規模：